供应链是做好生鲜电商的关键

发表于 讨论求助 2018-03-15 01:41:29


 

中国冷链物流网:在很多人看来,生鲜电商与供应链是扯不上关系的。坦白说,这是一个很外行的问题。对于消费者来说,生鲜电商的核心价值有两点,一是电商这种便捷的模式,二是生鲜。相比之下,生鲜对用户的诱惑力更大一些。

 

  电商的便捷,让用户能够发现更多的美食。樱桃、三文鱼、荔枝和芒果这些食物对人的吸引力,也是因为“鲜”这个字。最近三年,生鲜电商的爆炸式增长,足以证明“鲜”对用户的价值有多大。再来看一些生鲜电商平台的宣传中,除去有机这些老套的营销包装外,“鲜”已经成为一大卖点。由此不难看出,拥有一个完整的供应链,是生鲜电商能够存活的基础。对此,刚刚涉足这一领域的小蔡生鲜创始人称:供应链远比冷链更重要。

 

  严格来说,正宗的生鲜供应链,决定了生鲜电商的品质。以荔枝这款水果来说,产地有很多个,口感也有诸多差异。随着技术的发展,荔枝的产地已经非常多,但口感最佳的荔枝,还是南方几个产地。如同茶叶中杭州的龙井最正宗一样,荔枝也有最正宗的品种。对于出售荔枝的生鲜电商而言,正宗品质的荔枝无疑会成为平台的核心竞争力。再看现有的生鲜电商平台,都在扮演一个“二道贩子”的角色,从传统水果渠道商手里购买荔枝,再搬到生鲜平台上卖。其实,很多生鲜电商平台都是这种模式。



  没有优秀的商品,生鲜电商与传统水果店相比就没有了任何优势。原因很简单,用户在生鲜电商购买到商品后,还需要等待物流配送,食品的新鲜度就会打了一个折扣,生鲜电商平台的便捷也被无情的抛弃掉。

 

  站在用户的角度来看,如果生鲜电商没有自己的供应链,拿不到优秀的生鲜产品,那么生鲜电商就会沦为一个贴着互联网标签的水果贩子。届时,生鲜平台上能够买到的东西,线下传统渠道均有销售,生鲜电商的价值何在?当然了,生鲜电商在价格上或许比线下渠道有一定的优势,但物流上的短板,让价格上的优势荡然无存。

 

  放眼望去,国内的生鲜电商目前仍没有意识到供应链的重要性。绝大多数生鲜平台,依旧是简单粗暴的把生鲜销售搬到互联网平台上。正因于此,不少生鲜平台才会生存艰难,甚至倒闭。没有实实在在的生鲜产品,仅靠互联网这一标签是很难成就生鲜这一行业的。


发表