随便吃柚子可能有危险?关于吃柚子的 3 个窍门

发表于 讨论求助 2018-06-19 03:30:02


秋末冬初,一大批柚子开始占据水果市场。


买个水分十足的好柚子,晚上吃完晚饭来一瓣,别提有多美了。


不过柚子虽然是个不错的水果,但吃起来却很有讲究。


果圆球形,扁圆形,梨形或阔圆锥状,横径通常10厘米以上,淡黄或黄绿色,杂交种有朱红色的,果皮甚厚或薄,海绵质,油胞大,凸起,果心实但松软,瓢囊10-15或多至19瓣,汁胞白色、粉红或鲜红色,少有带乳黄色;种子多达200余粒,亦有无子的,形状不规则,通常近似长方形,上部质薄且常截平,下部饱满,多兼有发育不全的,有明显纵肋棱,子叶乳白色,单胚。花期4-5月,果期9-12月。


柚子家族大,成员要分清

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。


柚子是中国土生土长的果实。我国栽培柚子的历史可以追溯到公元前 2 000 年。


在古籍《吕氏春秋》中,就有这样的记载,「果子美者,有云梦之柚」,说明柚子很久之前就成为重要的水果了。


柚子是个大家族,品种很多,常见的有琯溪蜜柚、沙田柚、三红蜜柚、金丝柚等等,看得人眼花缭乱。


近年来,还有一种远渡重洋来凑热闹的「柚子」出现在水果店里,叫做西柚,这是区别于柚子的另外一种水果,有时候,它又被叫做胡柚或葡萄柚。


剥开橙色的皮,西柚的瓤是深红色的,味道丰富,苦味比柚子更加明显,吃惯了土生土长的柚子,许多人一时半会儿接受不了西柚的味道。不过,想感受一下「异域风情」的话不妨买一个尝试一下哦。




吃柚子有益健康,但不必猛吃

      一般人群均可食用。


  患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。


  脾虚便溏者慎食。


柚子有厚厚的果皮,特别耐储藏,几乎就是一个天然水果罐头。


就像其他水果一样,柚子的主要成分还是水(占总重的 87% 左右),在秋冬季节,多吃点柚子来补充水分也是个不错的选择。


与此同时,柚子的维生素 C 含量为 61 毫克 / 100 克,含量比柠檬和橘子都高。加上耐储存的特点,柚子是一个很好的补充维生素 C 的水果。


不管是柚子,还是西柚,都有一种柑橘特有的苦味儿,这与甜蜜的橘子和橙子迥然不同。这种苦味主要是由柚子和西柚中所含有的柚皮苷等黄酮类化合物有关。


有些初步研究表明,柚皮苷有预防心脑血管疾病、抗氧化、抗肿瘤等功效,但是,这仍需要更多的研究来证实,大家大可不必为了这些研究得还不太透彻的「功效」猛吃柚子。


吃药的人要特别当心

不过有一点可以肯定的是,清苦的柚子汁和西柚汁会给一些人带来麻烦。


很久之前,医生就发现,如果患者在服用一些降压药时,喝下西柚汁或者柚子汁,就会引起血压的非正常下降。


这是因为柚子和西柚中的成分会影响药物在人体内的代谢过程,从而改变药效。


所以,大家在吃下面这些药物的时候,千万不要用西柚汁(柚子汁)送服:


  • 部分降血压类药物,如硝苯地平;

  • 部分降胆固醇的他汀类药物,例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片;

  • 部分用于治疗心率失常的药物,例如盐酸胺碘酮;

  • 部分治疗过敏的抗组胺类药物,如非索非那定;

  • 部分器官移植后使用,抗排异反应的药物,如环孢素;

  • 部分抗焦虑类药物,例如丁螺环酮。



最后,给大家分享一个挑到好柚子的小技巧:


个头一样的柚子,越重的柚子越新鲜且含水量高。


现在正是柚子大量上市的季节,赶快用这个方法挑一只好柚子尝尝吧!





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