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买了攀枝花芒果却不会变着花样吃的,我来教你咯!

攀枝花尚源农业 2018-06-19 02:28:27

一说到芒果,小伙伴们已经口水直流了,但是在吃芒果的时候,很多人的方法都是错误的。对于芒果的吃法,小编这里收集了很多芒果的吃法,让你在这个芒果季吃出花样!



简单吃法


一、没有工具的情况下,只能选择直接啃!后果就是满嘴都是黄黄的....


二、用刀切

平时我们吃芒果,最常用的就是将芒果切成小块但仍保留在果皮上,非常方便食用,我们先选择质量好的芒果,清洗干净,然后竖着贴着果核用刀从上往下切开。切好好,就是这样的哦!


三、勺子

我们可以用勺子直接吃

四、芒果皮上切块

然后我们在切开的芒果上划上几刀,就成为下面在果皮上的小块快,我们可以直接吃


五、芒果果盘

还可以切下小块放的盘子里,用牙签扎着吃,招待亲朋也是更加方便的


六、芒果沙拉

芒果和各类水果蔬菜做成沙拉,怎么组合全凭和人喜好。看上去是不是很诱人,吃货必不可少的。




花式吃法




主料:

牛奶 (250g) 鸡蛋清 (两个) 芒果 (1个)

辅料:

白砂糖 (一勺半)


 做法:

1、准备的材料

2、首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开)

3、把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用

4、鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀

5、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子

6、把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛奶杯中

7、蛋清倒入牛奶中

8、搅拌均匀

9、用筛网过滤牛奶,筛去泡泡

10、把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来

11、包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用

12、可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果



芒果炖蛋


主料:

土鸡蛋 (2个) 纯牛奶 (250ml)

辅料:

芒果 (1个) 蜂蜜杏仁 (10粒)


 做法:

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

8、芒果丁、杏仁备好。

9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。大火蒸15分钟,撕下保鲜膜撒上水果即可


芒果披萨

主料:

可可蛋糕底 (1片) 、酸奶油 (适量)

草莓 (适量) 、芒果 (适量) 

猕猴桃 (适量)


 做法:

1、准备可可戚风蛋糕,(网上有卖)

2、取1CM厚的蛋糕片,酸奶油拌匀备用,

3、涂抹适量的酸奶油在蛋糕片的中央,150度烤箱烤制10分钟左右至酸奶油凝固;

4、将水果切丁备用;

5、在烤过的蛋糕片上放上水果丁,可按各自喜好再放上适量的酸奶油;

6、切片即可食用。


芒果雪冰

主料:芒果(150--200克)、冰块(400---500ml)、柠檬糖水(2大勺)


 做法:

芒果去皮切小块儿,放入料理机,加入适量冰块儿,2大勺柠檬糖水,开机搅拌成冰沙就OK啦。
柠檬糖水的做法:取250ml纯净水倒入锅中煮开后,加入500克白糖搅拌,煮至融化,煮开30秒后关火,加入两片柠檬片浸泡,放凉后入冰箱冷藏保存,可用作各种冰饮制作和凉拌菜制作。


椰汁芒果红茶冻

材料:红茶叶(适量)、鲜芒果(一个)、白凉粉(10克)、椰汁(一罐)、水(300毫升)、白糖(适量)


 做法:

1、将果肉切成小丁待用。

2、将红茶用100度左右的热水进行冲泡,过渣取茶汤待用
3、红茶汤放凉
4、将白凉粉倒入汤锅内,加入冷红茶和白糖调和
5、一边加热,一边不停地搅动
6、等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火
7、让白凉粉充分溶解到红茶中加热完的混合物倒入容器里,凉却
8、凉却后划十字,很容易地倒扣。
9、将红茶冻倒入杯淋上椰汁,在杯中点缀上鲜芒果丁。

小窍门:

1、红茶可用茶包代替,但口感弱了些。
2、煮白凉粉的过程中,一定要不停的搅拌,避免粘锅,口感不好。
3、放入冰箱冰镇一下,口感会更好。



芒果椰浆黑糯米

主料:大个芒果(1个)、椰浆(150g)、清水(800ml)、黑糯米(100g)、冰糖(适量)


 做法:

1、黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿);
2、芒果去皮去核,切成丁备用;
3、芒果核也不要浪费,加清水600ml,大火煮开约2、3分钟;爱甜品,请关注 TPXW52O
4、捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟;
5、待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化;
6、加入椰浆,搅拌均匀,关火即可。
7、等黑糯米冷却至室温后,将黑糯米盛入杯中,加入芒果果粒,即可享用。

小窍门:

糯米煮到什么程度?看自己的口味了,只要煮熟就可以吃,想软糯一些就多煮一会儿。同样,视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖,都可以;其实不加糖也挺好吃,椰浆香,芒果甜。椰浆可以再超市进口食品区或网上买到。



芒果西米露

材料:西米(适量)、芒果(适量)、牛奶(适量)、白糖(适量)


 做法:

1、锅内加水烧开后下西米。
2、用勺子不停搅拌,煮至水开后关火,略放凉再开火煮开,如此反复3次。
3、直至西米呈现透明晶莹的状态,将西米捞起沥干。
4、芒果洗净用刀沿果核切下,切下的果肉划横竖刀,轻轻翻起。
5、用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来。
6、牛奶加入适量白糖后加热,倒入西米略煮。
7、待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可。
8、再加个香草雪糕球。

小窍门:

1、西米不可提前浸泡,使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分,这样煮出来的西米色泽晶莹,口感Q弹;
2、牛奶也可用冰镇牛奶,甜度自行选择;除了加雪糕球,还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配。



芒果铜锣烧

材料:鸡蛋(1个)、细砂糖(50克)、蜂蜜(1小匙)、低筋面粉(60克)、泡打粉(1克)、黄油(5克)、牛奶(几大匙)、芒果(1个)、动物性淡奶油(150g)、糖粉(20g)


 做法:

1、鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀
2、加入1小匙蜂蜜搅匀
3、筛入低粉和泡打粉
4、搅打均匀
5、加入溶化的黄油搅匀,放冰箱冷藏十分钟取出,这时候的面糊比较厚
6、分次加入牛奶搅匀,调整面糊浓度
7、调到面糊滴落会很快消失就可以了
8、舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热
9、当表面出现许多小孔时翻面
10、另一面很快煎至上色
11、做好的铜锣烧先放凉
12、奶油加糖粉打发到能立起小尖角
13、将奶油装入裱花袋,放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油
14、放几粒芒果粒,再挤一层奶油
15、盖上一片铜锣烧,再重复来一层



芒果奶酪布丁

材料:淡奶油(120G)、牛奶(250G)、吉利丁片(8G)、芒果泥(200G)、细砂糖(35G)、芒果丁(适量)


 做法:

1、吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2、奶锅里放入细砂糖。
3、放入淡奶油及牛奶。
4、小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
5、熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。
6、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7、在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,
9、芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10、冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

小窍门:

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。



芒果糯米饭

不知道有多少人因为泰国之旅而疯狂地恋上“芒果糯米饭”,说的是你吗?“芒果糯米饭”首先得把糯米做成含有牛奶,盐和糖的椰香糯米饭,而且这一过程必须得用小火精心地蒸,直到佐料完全融化并入味。最后等椰香糯米饭冷却,再配着新鲜香滑的芒果一同食用,要是再洒上一点椰浆,味道棒极了!



芒果寿司

喜欢吃寿司又喜欢吃芒果的朋友们,这是你们的菜!既可以当小吃,也可以吃饱!

材料:黄瓜 、芒果 、米 、香甜沙拉酱 、肉松 、苹果醋 寿、司紫菜


 做法:

1. 黄瓜一条,芒果两个,香甜沙拉酱适量,肉松适量,苹果醋适量,芒果切条。

2. 米一斤,放适量水蒸成熟米饭,稍微晾凉还带着温热,然后倒适量的苹果醋搅拌均匀,这样苹果醋的味道会吸入米饭中,喜欢浓点的就多放点,根据个人的喜好。

3. 铺竹帘,放一张寿司紫菜,舀适量的饭,戴上一个保鲜袋把米饭稍微摁压

4. 涂一层香甜沙拉酱,放适量肉松

5. 再放一条黄瓜和芒果。



腌制芒果

不喜欢吃生芒果,你还可以把芒果切成条做成腌制品哦!相当的开胃,还耐存放!

芒果班戟

用料:

芒果2个

低筋面粉80克

白砂糖75克

牛奶250克

鸡蛋2个(或者4个蛋黄)

食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)

鲜奶油(crème)300克


 做法:

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可



芒果冰激凌

材料:芒果肉200克,淡奶油160克,牛奶200克,白砂糖40克

准备工作:冰激凌桶提前在冰箱冷冻仓内冷冻一晚上


 做法:

1 将芒果去皮去核切小块,大概准备200克左右,稍微多点少点问题不大;

2 将牛奶和淡奶油从冰箱冷藏室取出(必须是冷藏着的哦);

3 将芒果、砂糖、牛奶、淡奶油,全部倒进搅拌机,搅拌成浆糊;

4 把冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出,装入搅拌刀,将冰激凌糊立即倒入冰激凌桶;

5 将冰激凌桶盖好盖子,立即放入配套的面包机内,立即启动冰激凌键,设置30分钟;

6、用冰激凌机的亲们,可以直接启动冰激凌机,这里我就不多说了,你比我熟;

7、没有冰激凌机也没有我这款带冰激凌功能的面包机的亲,可以用打蛋器手动制作,

详细操作:将做好冰激凌液入冰箱冷冻仓冷冻,1小时候后取出,用打蛋器打3分钟,再次入冰箱冷冻,一小时后再次取出,用打蛋器打3分钟,反复3-5次,直至冰激凌体积膨大并变成柔软的固态即可。

8搅拌的冰激凌可以吃了。也可以将冰激凌继续冻硬点再吃(将做好的软体的冰激凌装入裱花袋中,挤入一次性冰激凌杯子中,盖好,放入冰箱冷冻保存,随取随吃。)

温馨提示:

1 奶油的加入可以使得冰激凌霜更香浓细滑轻盈。

2 在使用冰激凌桶的时候,记得冰激凌桶必须冷冻1晚上以上,从冰箱取出来后要立即使用,不要耽搁;



芒果纸杯蛋糕

原料:

糖250克、黄油227克、鸡蛋330克、奶粉67克、泡大粉3克、小苏打2克、低筋面粉310克、鲜芒果切丁200克


 方法:

1、将准备好的糖和黄油一起倒入容器中,打发至无糖粒状。

2、分次加入鸡蛋,和糖、黄油一起搅拌均匀。

3、将低筋面粉过筛后,和奶粉、泡打粉、小苏打一起倒入容器中,搅拌均匀。

4、将事先切好的鲜芒果丁放入容器中,和蛋糕液混合,注意保留一小部分芒果丁,之后的过程中还会用到。

5、将混合好的芒果蛋糕液均匀地挤入杯型模具中,注意不要满,要留出三分之一左右的空当。

6、将余下的芒果丁铺在表面一层,铺满后的高度不要超过杯型模具。

7、放入烤箱,将温度调至200度,烘烤时间20分钟左右。

芒果千层

食材

低筋面粉130g、芒果2个、牛奶360g、淡奶油300g、鸡蛋2个、糖粉40g、黄油20g


 做法:

1、鸡蛋打散搅拌均匀

2、在蛋液里加入牛奶

3、加入糖粉和融化的黄油、搅拌均匀

4、低筋面粉过筛,加入蛋液中,搅拌均匀

5、将搅拌好的面糊过筛,放入冰箱里冷藏半小时

6、半小时后取出面糊,不粘锅小火加热,舀一勺面糊,端起锅逆时针旋转一圈,烙成一个蛋饼

7、放在盘子里降温,这时我们就可以制造奶油了

8、淡奶油和糖粉打发,芒果切小丁

9、第一层放蛋皮

10、第二层抹上奶油

11、第三层放上芒果丁

12、在依次放上蛋皮、奶油、芒果、蛋皮、奶油、芒果……最后在上边铺上一层蛋皮,基本上就OK了

13、蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时,放上点芒果丁点缀一下,芒果千层蛋糕就OK了



芒果牛奶冻

用料 :冻:芒果150克 白砂糖30克 牛奶100克 淡奶油200克 吉利丁片5克 ;馅:芒果泥50克,白砂糖10克。


 做法: 

1、吉利丁片冰水泡软备用。

 2、芒果取果肉加牛奶放入料理机内打成泥,然后过滤成芒果泥。

 3、芒果泥加入白砂糖加热至糖融化沸腾离火,加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶解。 

4、将淡奶油与芒果泥混合液拌匀成奶冻液。 

5、倒入模具中,放入冰箱冷冻。



椰香芒果卷


 做法:

糯米粉加适量的白糖用清水和一下,成较软的面团。拿一个长方形的容器, 上面放一张厚点的保鲜膜,保鲜膜一面抹食用油,把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上,上笼蒸10分钟。稍微晾凉,然后放到面板上,上面放预先准备好的芒果颗 粒,卷起切段,就大功告成了,又萌又Q!



芒果奶冻

原料:芒果650克;牛奶150克;淡奶油500克;细砂糖60克; 吉利丁片4-4.5片;


 做法:

1、吉利丁泡软。芒果去核切碎入料理机打成浆,过筛。淡奶油和牛奶煮到70度左右,刚沸就关火。加入泡软挤水后的吉利丁搅拌至化。过筛好的芒果浆加入

2、中法 拌匀。接着将芒果混合物再过筛一遍。

3、倒入洗净消毒好的布丁瓶中。

4、冷藏至凝固即可食有。芒果奶冻的做法很简单,芒果味道也非常的浓郁,过筛二遍也是很 有必要的。



芒果糯米糍


1、将糯米粉、淀粉、糖混合均匀,加入牛奶、植物油拌成无颗粒粉浆装入大碗中,封保鲜膜入蒸锅蒸熟

2、芒果切小块,椰丝装入小碗中备用

3、蒸熟的粉团取出,放到微温,取一小块粉团滚圆按扁包入芒果块再滚圆后,放椰丝中,使其均匀沾上椰丝即可。


作为吃货的小编,只能帮你们到这来了!

赶快行动起来吧!