越吃越爱的柚子花式做法,这份香甜“柚”惑请收好!

发表于 讨论求助 2018-05-26 21:42:33

 

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柚柚切克闹,秋天又到了水灵灵的柚子上市的季节!


柚子气味清香,细嫩多汁,清甜中带有一丝苦涩,就像恋爱的味道,是很多人的心头好~


秋天吃柚子好处多多,能润肺清肠,止咳化痰,开胃助消化,防止因干燥引起的便秘。此外,柚子是天然的减肥水果,所含的一种化合物能加快脂肪燃烧。女性多吃柚子还能美白、紧致肌肤,养颜功效一级棒!

柚子浑身都是宝,除了白嘴吃,还能做成果酱、茶饮、甜品、小零食,让你连吃一个秋天不重样!这么好的柚子可千万别浪费,快和鲜品君来一场柚子的美味变变变吧!

1

蜂蜜柚子酱

·主料·

柚子肉|500g

·辅料·

冰糖|适量

蜂蜜|适量

水|适量

  

·做法·

1. 用盐水把柚子皮搓洗几遍(觉得干净了为止),然后把皮慢慢削出来,削的皮要尽可能最薄。

2. 削的皮要多洗几次,切成细丝儿后再用盐水泡上一晚上。

3. 第二天再把泡的细丝儿冲洗几次,然后加两勺盐盐上锅煮上十分钟。

4. 柚子肉剥皮,越小越好,越多越好,煮好的柚子皮滤掉水,放入冰糖和柚子肉之后再放入锅里继续煮。

5. 用锅铲不断的翻锅底,用小锅熬制,煮到变红浓稠就可以了。

6.放置阴凉处凉凉,加入蜂蜜,装入封闭的瓶子中,这样静置两个小事之后就可以开吃啦~~

小贴士

1. 果肉用中火煮至浓稠,期间要不停搅拌,防止焦底。
2. 要晾凉后再放蜂蜜,这样蜂蜜营养不会被破坏 。


2

糖渍柚子皮

·主料·

葡萄柚|2个

·辅料·

白砂糖|150g

柠檬|1/4个

盐|少许

水|适量

·做法·

1. 葡萄柚用盐搓洗净,底部划十字方便剥皮。

2. 剥下的柚子皮去蒂切成长条,切去内膜的多余白色部分。

3. 柚子皮放入锅中,加入清水和一小勺盐煮开。

4. 捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时。

5. 将浸泡好的柚子皮倒入锅中,加入细砂糖,挤入柠檬汁,加入清水,大火煮至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟。

6. 大火收干糖汁,直到锅里出现白色泡沫以后关火。

7. 捞出柚子皮晾凉。

8. 将柚子皮裹上砂糖即可。

小贴士

1. 可以用同样的方法做橙子、柠檬。

2. 去除柚子皮的白色部分可以减少苦味,在清水中浸泡也同样为了去除苦味。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜。
3. 大火收干糖汁的时候,不要太过头否则会变成焦糖。
4. 将柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。
5. 糖渍柚子皮密封保存即可。
6. 锅里糖汁收干后剩下的柚子皮糖浆加入清水煮沸就是柚子茶。


3

蜂蜜柚子茶

·主料·

柚子|1个

蜂蜜|500g

·辅料·

冰糖|150g

盐|1勺

水|适量

·做法·


1.将柚子清洗干净,用削皮器削下一层柚子的皮,要薄一些。


2.撒上一勺盐,用手干揉搓一会儿,然后加入清水继续揉搓,将水倒掉,然后再放盐揉搓,这个动作2-3次即可。


3.然后用淡盐水,浸泡3-4个小时。开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟,捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮,再放入凉水。(两遍基本就可以了)


4.锅中放入90克的冰糖,将柚子皮捞出也放入锅中,倒入清水,不要太多,没过柚子皮即可,开始中火熬制柚子皮。


5. 煮至柚子皮呈透明状,开始收干糖水。准备一个盘子,放入糖霜,将煮好的柚子皮趁着湿润,开始沾糖霜。


6. 放在晒网上。等柚子皮彻底凉了,放入容器密封起来放入冰箱储存,3天后就可以食用了。


小贴士

1. 装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟消毒,再彻底晾干水份,才能用来装果酱,否则果酱容易变质。
2. 在给果皮去白瓤的时候要有耐心,尽量去得越干净越好,只剩下黄色的皮,白瓤留太多会让果酱变苦,用水煮三次也是为了去掉皮的苦味。


4

番茄苹果西柚汁

·主料·

西柚|半个

番茄|1个

苹果|1个

·辅料·

饮用水|400ml

·做法·

1. 西柚去皮,苹果、番茄洗净,切成大小均匀的块。

2. 加400ml饮用水,用料理机高速打半分钟。

3. 酸酸甜甜适合下午茶时来一杯~满满的维生素,饱腹感强,代替晚餐能减肥噢~

4

百味水果茶

·主料·

西柚|半个

红心火龙果|1个

水蜜桃|1个

青柠檬|1个

百香果|3个


·辅料·

蜂蜜|适量

饮用水|适量


·做法·

1. 西柚洗净切片。

2. 红心火龙果剥皮切块。

3. 水蜜桃削皮切块。

4. 青柠檬洗净切薄片。

5. 把切好的水果放进杯子里,每个百香果对半切开,将果肉加入到各个杯子里,再加入纯净水。

6. 最后根据各人口味加入蜂蜜,就可以饮用啦~

小贴士

百味水果茶,每一杯放多少水果随意,红火龙果多放会呈现魅惑红,放少点就是淡淡的少女心,百味又百变,格外有趣!

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1、一个人消费观怎么样,他的生活就会过得怎么样。


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3、水里放它经常喝,横扫体内10年毒,年轻20岁!

   

编辑 | 鲜品君

图 | 网络

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